Yenilerde ülkemizde de önemsenir oldu az eşya ile yaşama konusu. Zaten kocaman evler pahalı olduğundan, herkesin parası yetmediğinden, mecburen küçük evlerde yaşam fazlalaştı. İster kiralama ister satın alma… Hal böyle olunca eşyaların da azalması farz oldu!

Amerika’daysa yaşanan ekonomik sıkıntıların ardından ortaya çıkan bir akım var.100 eşya ile yaşamak. İnternet üzerinden örgütlenmiş olan bu akımın öncüleri sıkı çalışıyorlar. Bir de kitap yayınlanmış konuyla ilgili. Dave Bruno’nun 100 Things Challenge ( 100 şey ile yaşama becerisi ).

Amerikalıların,  ekonomik kriz sonucunda maaşlarının büyük bir bölümünü harcamayıp biriktirmeye başlamasıyla ortaya çıkmış bu akım. Hayatlarını sadeleştirip, fazladan bir şey almamaya başlamışlar.

Kolay değil tabi hayatı 100 eşya ile sürdürmek ama olası. Çokkk öncelerde bu kadar eşya bolluğumu vardı?  O dönemin insanları nasıl yaşıyordu?  Amerikalılar bile tam bir tüketim toplumu olarak, her şeyi satın alma gücüne sahipken bu akıma ayak uydurdularsa bizler de yapabiliriz. Belki 100 adet olmaz da 200 adetle başarırız bu işi. İlla ki, 1000 adet kişisel eşya ile yaşayacağız diye bir şey yok ya.

 

Kitaptan alıntılar yapılmıştı bir yerde okudum ve yazayım dedim buraya ilgi duyanlar için:

 * Öncelikle bir liste oluşturun.

* Listede mutlaka olması gerekenlerin yanına bir işaret koyun.

* Listeye yazdığınız ama emin olmadığınız şeyleri bir daire içine alın ve sonra 100 şeyin altında kaldıysanız dâhil edebilir ya da çıkarabilirsiniz.

* Liste dışında kalan her şeyden kurtulun. Eminim bu çok zor olacak ama çok farklı bir deneyim olacak.

* Eğer 100 şey sizin için kolay olacaksa, daha düşük bir sayı seçebilirsiniz. Limiti siz belirleyin.

Biz Türkler için 100 adet altında bir liste çok zor. Çünkü yılların dayatmasıyla koca bir tüketim toplumu olduk. Üretim hak getire, sürekli tüketiyoruz.

Sizi bilmem ama ben hafiften denemeye karar verdim. Olabildiğince sadeleşeceğim eşya anlamında. Belki hedeflenen rakama ben de ulaşırım. Kim bilir?

Şadan HERGÜNER 

Ünlü düşünür SOKRATES demiş ki;

“Yeşillikler, toprağın çirkinciğini kapattığı gibi, tatlı söz de insanların kusurlarını örter. “

Bizim de bir atasözümüz var. “Tatlı dil yılanı deliğinden çıkarır.”

İletişimin temelini çok konuşmak değil, çok ve iyi dinlemek oluşturur. Karşındakini anlayacak, güzelce dinleyeceksin ki, uzlaşma olsun. Ama konuşanın da kendini bilmesi gerek. Langur lungur, dan dan konuşursak ne verebiliriz karşımızdaki insana. Daha çok germekten başka…

İletişim kurabilmek anlayışlı, hoşgörülü, sıcak diyaloglardan geçer. Tatlı dilli olmak kazandırır, yalakalıkla hiç ilişkisi yoktur. Samimi ve içten konuşmayı her aklı başında insan algılar. En sinirli insan bile, karşısındaki kişi sıcak bir anlatımla, tatlı tatlı konuşuyorsa  (bilimsel olarak da böyledir)  sakinleşir.

Ne kadar saldırgan veya sinirli bir yapımız olursa olsun ya da başka kusurlarımız bulunsun hiç fark etmez, karşımızda olan insanlarla iletişimimizde güzel ve ılımlı konuşma yolunu seçersek, bu kusurlarımız görünmez olur. Sinirliyken sükûnetle davranmayı kendimize ilke edinirsek çabuk sakinleşiriz. Tıpkı en üzgün ya da sıkıntılı olduğumuzda, güzel anılarımızı düşünerek sakinleştiğimiz gibi…

      

Şadan HERGÜNER

EBEGÜMECİNİN FAYDALARI

Lezzetli bir yemek sebzesi de olan bu bitki, çok faydalıymış.          

Faydaları

*Mide ve bağırsakların muntazam çalışmasını sağlar.
*Kabızlığı giderir. 
*Mide bulantısı ve kusmaları önler.
*Ateşi düşürüp, vücuda rahatlık verir.
*Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir.
*Nezle, bronşit, nefes darlığı tedavisinde kullanılır.                   
*Lapası çıbanların olgunlaşmasını sağlar.
*Burun kanamasını durdurur.
*Dişeti hastalıklarını tedavi eder.
*Mide ağrısını keser.
*Burun tıkanıklığını giderir.

Ayrıca;

• Gastrit ve mide ülserlerinde iyileştiricidir.
• Üst solunum yollan nezlesi ile bronşitte göğsü yumuşatıcı; balgam söktürücü ve öksürüğü kesicidir

Bu gibi durumlarda kullanılmak üzere, yaz boyunca ve sonbahar başlarında, bitki çiçekli olduğu sürece, yaprak ve çiçekleri toplanıp gölge ve havadar yerde kurutulur. 2 tatlı kaşığı kurumuş yaprak ve çiçek karışımı üzerine 1 bardak kaynar su dökülerek 10-15 dakika demlendirilip infüzyon hazırlanır. Bu infüzyondan günde üç kez birer bardak içilir.

Sağlık dolu günler dilerim.

Yorgun hissediyorsan, bitmiş ve tükenmiş olduğunu düşünüyorsan, hiçbir şey yapmak gelmiyorsa içinden ruhun eskimeye yüz tutmuştur. Yaşlanmaya başlamıştır. Belki yaşın gençtir ama ruhun yükünü almıştır. Tazelenmesi gerekir.

Her yaşta yaşarız bu duyguları. Yaşam kolay değil. Hep savaşmak ister. Kazanmak için uğraşmak ister. Yaşam, varlığını sürdürmek için çabalama ister. İşte bu uğraşlar ruhu eskitir. Ona enerji kaynağı bulmak gerekir. Bedenin hengâmesine ayak uydurması için güç gerekir.

Ruhun en iyi tazelendiği yer doğadır. Doğa en güzel ruh yakıtıdır. Bedene ve ruha şifadır. Gözle izlediğin tüm güzellikler ruhunu tazeler. Arındırır ve güçlendirir.

Ruhun yorgunsa, için yangın yeriyse, düşünceler beyninin içinde dört dönüyorsa, DOĞAYA çık. Bak muhteşem yaradılışa; nasıl vakti geldiğinde tazeler kendini? Kurumuş dallar nasıl hayat bulur yeniden yeşerir? İşte sen de öyle tazelenir, silkinirsin doğada. Yeniden için kıpırdar, huzurla dolarsın.  

Yaşlanmasın diye ruhlarımız vaktinden önce; doğayla bütün olmayı bilelim. Bedenimiz gibi ruhumuzda şifa bulsun ondan.

Şadan HERGÜNER

 Prof. Dr. Ahmet Aydın,  İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fak.Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları ABD Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı Başkanı'nın önerileridir. 

Anne dünyada karşılıksız seven ve veren tek canlıdır. İstisnalar geneli bozmaz. Anne evladı için canını dâhil her şeyini verir. Bir anne, 3- 5 çocuğuna da aynı sevgiyi, ilgiyi verir. Ama yeri gelir hiç birisi bir anneye sahip çıkmaz. Örnekleri azımsanmayacak kadar çok.

Annesinin kıymetini bilmeyen, yaşamın da değerini bilmez. Nasıl bilecek ki? Ona yaşam verenin, 9 ay karnında taşıyıp bin bir acıyla dünyaya getirenin, yemeyip yedirenin kıymetini bilmiyorsa yaşamınkini nasıl bilecek?

Anne hayattır, anne arkadaştır, dosttur, öğretmendir, karşılıksız veren ve sevendir. Önemli olan yaşarken annelerimizin değerini bilmek, olabildiğince az üzmek, sevgimizi bolca göstermektir. Kaybedince yanmak, ağlamak, sızlamak çözüm değildir.

Bütün annelerimizin günü kutlu olsun. Kapıları çalınsın, yüzleri gülsün, hatırları sorulsun. Kalpleri kırılmasın, üzülmesin ve mutlu olsunlar. Tüm annelerin evlatlarından yana yüzlerinin gülmesini gönülden diliyorum. 

Şadan HERGÜNER

Yiyecek Kamyonları ve Mobil Büfe Minibüsler, dünyada hızla yaygınlaşırken Türkiye’de bu akıma ayak uydurdu bile. 

                                                                           

Yerleşik yeme – içme mekânları açmak çok maliyetli oluyor. Ama kamyonların ya da minibüslerin bu konsepte uyarlanmaları daha ekonomik. Üstelik bambaşka bir havaları var. Seyyarlar, nereye istersen konumlandırabilirsin. İlgi çekiyorlar çünkü yeni bir tarz oluşturuyorlar. Bu tarzda daha uygun fiyatlı seçenekler sunmak mümkün. Tonlarca kira ödemek, elektrik, su faturası ödemek yok. Hal böyle olunca, kaliteli lezzetleri daha ucuza satmak olası oluyor. Ama şu gerçek var ki; hazırladığınız yiyecekler hem kaliteli hem de çok lezzetli olmalı ki, müşteri çeksin. Şöyle bir de kamyonun önüne salaş ama şirin oturma alanı oluşturursanız, yanına da ayakta yeme – içme standı, değmesinler keyfinize…

Yiyecek kamyonlarının ve mobil büfelerin, 2017 yılında Türkiye’de büyük patlama yapması bekleniyor. Ailecek bile çalışılacak bir tarz bu. Ya da yakın birkaç arkadaş bir arada rahatlıkla yapabilirler. Hele yemek yapmayı bilen insanlar bir araya gelirse kendilerine özgü mönüler oluşturup, bambaşka bir lezzet seçeneği sunabilirler müşterilerine. Kaliteli teknik alt yapı ile hazırlanmış bir kamyon ya da minibüs, albenisi ve lezzetli yiyecek seçenekleriyle yeni kazanç kapısı olmaya hazır gözüküyor. Doğru yerleri de mesken tutarsa gelsin paracıklar…

                                                                                                                 

 HIDRELLEZ NEDİR?

Hıdrellez gecesinde Hızır'ın uğradığı yerlere bereket ve bolluk geleceğine inanılır. Bu nedenle yiyecek kaplarının, ambarların, para keselerinin ağızları açık bırakılır. Ev, bağ-bahçe, araba isteyen kimseler, Hıdrellez gecesi gül ağacının altına istediklerinin küçük bir modelini yaparlarsa Hızır’ın kendilerine yardım edeceğine inanırlar. Aynı zamanda dileklerini kırmızı kurdeleye bağlayıp gül ağacına asarlar. 

Hizmet sektöründe her gün yeni gelişmeler, buluşlar ve kolaylıklar hayata geçiriliyor. Son yılların en çok kazandıran sektörü kuşkusuz hizmet sektörü! Öyle olmaya da devam edecek. Şimdilerde yeni bir akım var. Mobil büfeler, çay ocakları ve kahve evleri… Pek sevimli oluyorlar. Her yerde görmek mümkün onları…  Caddelerde, sahillerde, hastane girişlerinde kısaca insanların yoğun olduğu, uygun yerlerde görebiliyoruz. Bence daha yaygın hale gelecekler. Hizmet müşterinin ayağına gitmeye devam edecek.

 Kioks denilen bizim dilimizle küçük büfeler, dükkânlar hem AVM’lerde hem de caddelerde boy gösterir oldu. Bu şirin ve küçük mekânlarda çoğunlukla yiyecek, çay çeşitleri ve kahve satılıyor. Bayilik veren birçok yerli marka bile oluştu. Özellikle çay satışı için.

Çay bizim milli içeceğimiz olduğundan gün boyu tükettiğimiz bir ürün. Önümüze hazır çay gelince de pek hoş oluyor doğrusu. Düşünsenize alışveriş yapmışsınız, saatlerce dolaşmışsınız ya da bir yerden bir yere koşturmuşsunuz ve karşınıza çay satan, çaydanlık şeklinde bir araba çıkmış ve sıcacık bir çay sunuyor size. Kim hemen alıp içmek istemez ki?  Ya da dumanı üstünde tüten bir kahveye kim hayır der ki?  

Eski çay ocakları ye da büfeler daha modernize olup, gelişime ayak uydurup yeni biçimiyle yaşamımıza girdi ve piyasası oldu bile. Fazla maliyet gerektirmeyen yatırımı ile yeni kazanç kapısı olmaya başladılar. Çay ve kahve düşük maliyetli ürünler olduğundan, kar marjı yüksek bir kazanç sağlıyorlar. İster seyyar olsunlar ister bir noktada sabit olsunlar fark etmez, mobil çay ve kahve büfeleri hızla yayılacak gibi gözüküyorlar. 

Şadan HERGÜNER